Capire il risultato
Che valore di vita degli ospiti significa per un ristorante
Il valore della vita degli ospiti stima i ricavi legati a una relazione nel tempo. Un ospite che spende €65 per visita, visitando otto volte all'anno e rimanendo attivo per tre anni rappresenta €1,560 del reddito stimato della vita in questo modello semplice.
Non è lo stesso del profitto: non vengono detratti alimenti, manodopera, sconti, costi di acquisizione e il valore di tempo del denaro, il numero è meglio usato come strumento direzionale: mostra perché mantenere un ospite conosciuto può essere economicamente diverso dal trattare ogni prenotazione come una transazione isolata.
Segmento prima del calcolo
una struttura può avere modelli ospiti molto diversi: regolari di giorno della settimana, famiglie locali, responsabili delle prenotazioni aziendali, ospiti di eventi e visitatori stagionali. Calcolarli separatamente quando possibile. Utilizzare i dati di prenotazione e di vendita per la spesa media, quindi definire le finestre attive-ospite costantemente in modo da visitare la frequenza non è gonfiato da un breve periodo di picco.
Un profilo ospite non è consenso di marketing
I dati di prenotazione e il permesso di inviare messaggi promozionali sono scopi diversi. Applicare la tua informativa sulla privacy, controlli di accesso, regole di conservazione e processo di consenso.
Come migliorare il valore della vita in modo responsabile
Le leve più forti sono esperienze migliori, riconoscimento rilevante e un percorso facile indietro. I link di prenotazione diretti, preferenze accurate, comunicazione post-visit e recupero di servizio premuroso possono migliorare la ritenzione senza contare su sconti costanti.
Ad esempio, confrontare il tasso di ripetizione di 90 giorni di ospiti diretti prima e dopo una conferma e una sequenza di follow-up riveduti. Evitare di rivendicare che il software ha causato un miglioramento a meno che non siano documentate le linee di base, il periodo e altri cambiamenti operativi.