Glossario dell’ospitalità

Spesa minima

La spesa minima è l’importo che un ospite si impegna a spendere durante la visita per prenotare un tavolo, lettino, cabana, zona o fascia oraria specifica.

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Spesa minima, deposito e pagamento anticipato sono diversi

La regola protegge il valore commerciale dell’inventario raro o premium. È un impegno legato alla visita, non necessariamente un addebito effettuato alla prenotazione.

Esempio

In practice

Un tavolo in terrazza per quattro prevede una spesa minima di 200 €. A fine servizio, le consumazioni idonee vengono confrontate con la soglia.

Esempi di spesa minima

Tavolo al ristorante

Un tavolo premium del sabato prevede 300 € di spesa minima per il gruppo.

Spiaggia privata

Una cabana in prima fila prevede 500 € utilizzabili per consumazioni idonee.

Evento o pacchetto

Una zona riservata prevede 1.000 € di spesa minima durante il periodo concordato.

Spesa minima, deposito e pagamento anticipato sono diversi

TermineSignificatoQuando avviene il pagamento
Spesa minimaImpegno a raggiungere una spesa idonea durante la visita.Di norma viene confrontata con il conto finale; l’eventuale differenza dipende dalle condizioni comunicate.
DepositoImporto anticipato che garantisce la prenotazione.Incassato alla prenotazione e poi accreditato, rimborsato o trattenuto secondo le condizioni.
Pagamento anticipatoPagamento prima dell’arrivo per un prodotto, menu o esperienza definita.Incassato prima del servizio per ciò che viene acquistato.

Domande sulla spesa minima

È un costo aggiuntivo?

No, se impostata correttamente: è una soglia di spesa concordata. La struttura deve spiegare cosa rientra nel calcolo e come gestisce l’eventuale differenza.

Può cambiare per tavolo o data?

Sì. Può variare per tavolo, zona, data, servizio, dimensione del gruppo o pacchetto.

La carta deve essere addebitata alla prenotazione?

Non necessariamente. La struttura può garantire una carta, incassare un deposito o un pagamento anticipato, oppure riconciliare la soglia a fine servizio.

Cosa deve vedere l’ospite?

Impegno totale, importo dovuto subito, spese idonee, gestione dell’eventuale differenza, cancellazione e costi applicabili.

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